honey bee cafe

畑に残っていた野沢菜、冬菜、小松菜・・・。
春になると、美しい菜の花を咲かせてくれます。
まさに「菜」の花。



蕾のときに、せっせと摘んでおひたしや炒め物に。
ほろりとした苦さが春の味覚。

急いで食べないと、あっという間に花が咲きます。
菜っ葉は固くなり、あとは鑑賞用。

種を畑全体に撒いて、圧巻の菜の花畑にされている方も。
まるで黄色の絨毯。